{"id":2024,"date":"2022-06-01T14:52:08","date_gmt":"2022-06-01T12:52:08","guid":{"rendered":"http:\/\/195.201.151.104\/?post_type=product&p=2024"},"modified":"2025-05-30T04:24:24","modified_gmt":"2025-05-30T02:24:24","slug":"odlums-self-raising-flour-selbsttreibendes-mehl-2kg","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/old.dalriata.de\/de\/product\/odlums-self-raising-flour-selbsttreibendes-mehl-2kg\/","title":{"rendered":"Odlums Self-Raising Flour Selbsttreibendes Mehl 2kg"},"content":{"rendered":"

Selbsttreibendes Mehl geh\u00f6rt wie Malzessig<\/a> zu den Lebensmitteln, die in Irland und Gro\u00dfbritannien in jeder K\u00fcche zu finden sind, in Deutschland aber nirgends. Es ist wirklich schockierend, dass etwas so Allgegenw\u00e4rtiges, so Selbstverst\u00e4ndliches hier einfach nicht existiert. Viele unserer Kunden, die gerne backen, sind ohne diesem Mehl v\u00f6llig verloren. Und nat\u00fcrlich haben wir es! Sie kommen in Panik in unsere Berliner Filiale<\/a> und fragen, ob wir es haben. Und nat\u00fcrlich haben wir es!<\/p>\n

Das Mehl, das wir verkaufen, stammt von der renommierten irischen M\u00fchle Odlums<\/a>. Seit \u00fcber 150 Jahren mahlen sie irischen Weizen auf ihrem Gel\u00e4nde unweit von Dublin. Familien in ganz Irland wissen, dass der Name Odlums jedes Mal f\u00fcr Qualit\u00e4t steht.<\/p>\n

Was ist selbsttreibendes Mehl?<\/h4>\n

Auch wenn es in Deutschland nicht in den Regalen steht, ist selbstaufl\u00f6sendes Mehl keine fortschrittliche Technologie, die noch nicht ihren Weg nach Deutschland gefunden hat. Tats\u00e4chlich wurde es 1845 erfunden! Es gibt auch keine geheimen Zutaten – es ist einfach Weizenmehl, dem Backtriebmittel zugesetzt wurden, die daf\u00fcr sorgen, dass das Backgut gleichm\u00e4\u00dfig und vorhersehbar aufgeht. Nat\u00fcrlich kann man auch Backpulver (auch Natron genannt) zu normalem Mehl geben, aber es ist schwierig, das Backtriebmittel vollst\u00e4ndig und gleichm\u00e4\u00dfig in das Wei\u00dfmehl einzumischen. Das kann dazu f\u00fchren, dass das Geb\u00e4ck ungleichm\u00e4\u00dfig aufgeht. Eine andere Sache, die die Leute verwirrt, ist, dass das deutsche Backpulver schw\u00e4cher ist als das, was sie von zu Hause gewohnt sind, und dass die Zugabe von einem Teel\u00f6ffel oder so nicht viel bringt! Mit selbststreuendem Mehl ist das Backen kein R\u00e4tsel mehr und es ist viel einfacher, jedes Mal zuverl\u00e4ssige, gleichm\u00e4\u00dfige Ergebnisse zu erzielen.<\/p>\n

Warum kann ich in Deutschland kein selbstt\u00e4tig aufsteigendes Mehl finden?<\/h4>\n

Die Frage, die Ihnen ein Deutscher stellen w\u00fcrde, lautet vielleicht: „Warum sollten Sie das wollen?“ Schlie\u00dflich handelt es sich doch nur um Mehl mit etwas zugesetztem Backpulver. Aber wenn Sie schon einmal versucht haben, selbst aufsteigendes Mehl durch Mischen von Mehl Typ 550 und Backpulver herzustellen, wissen Sie, dass es schwierig ist, es richtig hinzubekommen.<\/p>\n

Es scheint etwas zu sein, das sich nur in der englischsprachigen Welt durchgesetzt hat. Die Menschen anderswo scheinen gut ohne es auszukommen. Aber auch wenn wir denken, dass deutsches Brot das beste der Welt ist, haben Gro\u00dfbritannien und Irland die Oberhand, wenn es um Kuchen geht. Und das k\u00f6nnte am selbstt\u00e4tig aufgehenden Mehl liegen…<\/p>\n

Was kann ich mit selbsttreibendem Mehl backen?<\/h4>\n

Odlums selbsttreibendes Mehl eignet sich besonders gut zum Backen aller Arten von Kuchen. Muffins, Cupcakes, Biskuitkuchen, Scones – mit diesem Mehl gelingen all diese Dinge zuverl\u00e4ssig.<\/p>\n

Es ist nicht nur das perfekte Kuchenmehl, sondern auch eine ausgezeichnete Wahl f\u00fcr die Herstellung von Keksen und Pl\u00e4tzchen. Wir haben auch schon davon geh\u00f6rt, dass man damit Pizzateig machen kann, aber wir m\u00fcssen gestehen, dass wir das noch nicht selbst ausprobiert haben!<\/p>\n

Wenn Ihnen das Mehl gefehlt hat und Ihre Kuchenbackk\u00fcnste darunter gelitten haben, keine Sorge – Dalriata ist f\u00fcr Sie da!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das Geheimnis gro\u00dfer Kuchen.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9482,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[505],"product_tag":[506,507,508,509],"class_list":{"0":"post-2024","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-backen","7":"product_tag-mehl","8":"product_tag-sodabrot","9":"product_tag-irisches-brot","10":"product_tag-sodabrot-de","11":"product_shipping_class-standard-shipping-de","13":"first","14":"outofstock","15":"taxable","16":"shipping-taxable","17":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/old.dalriata.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/old.dalriata.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/old.dalriata.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/old.dalriata.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2024\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/old.dalriata.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9482"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/old.dalriata.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.dalriata.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2024"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.dalriata.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2024"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/old.dalriata.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}